31號這天，因為是星期一，Kuma去強生實習了，那我就是繼續打掃我的家，然後想辦法說服自己去買東西吃，因為吃慣家裡了，整個小區的食物我又要重新適應。於是，讓自己有點責任感的話大概比較能催促自己好好的生活，我說這天晚上我煮檸檬蝦吃吧，食譜是回台灣前哈利傳給我的，我看了那食譜很久，因為它比起蒜味培根義大利麵或是奶油蘑菇雞肉義大利麵都還要簡陋，總覺得哪邊不太對，但我又看不出來，基於我都答應了，還是試看看吧。
kuma說大概七點半回來吃晚餐，加上印象中哈利有噗過她光處理蝦就弄了一個小時，所以計算一下時間，加入我是個新手的因素，我還是早一點去買菜吧，所以下午三點半騎著腳踏車到鎮上去買菜。騎到鎮上要15分鐘，買好菜再騎回來已經四點半，把食譜打開來一看時，終於發現問題了:食譜上面寫"鮮蝦"，所以我真的買了"鮮"蝦(還不停蹦蹦跳的那種，一直往袋子外跳)，但沒寫怎麼處理蝦子。還好哈利在網路上，所以問她比較快，但是我們兩個呈現了好笑的對話了，居然跟我開完笑說要摔昏那些蝦子，更好笑的是還被哈利笑說:沒事怎麼有人會去買活蝦啦~(鮮不就是要活的的意思嘛???(低頭轉手指))雖然我去吃火鍋時連活的都不敢吃了，但為了我的晚餐，我們兩個討論了許久，就是打算用熱水先把蝦子燙死吧~(阿門)可是要怎麼只燙一秒?不要全燙熟呢?我把蝦子都先倒到我的洗臉槽中，先煮一些滾水，然後快速淋上在那些蝦子身上，而熱水也會迅速的穿過蝦子縫繫從排水孔流走，這樣子就不會有多餘的熱水把底下的蝦子燙熟啦~這個方法我覺得不錯，這樣子蝦子表面微熟，比較好去殼，另外，好像也有個說法(這是看日本黃金傳說的節目聯想到的，這樣可以把肉的甜味封起來不至於跑掉)。讓蝦子安息後，我開始努力的去頭去殼蝦身分開放，時間一分一秒的過去，而我這個生手還不斷的被蝦頭刺到，其中還剝到一隻大頭蝦並抱了很多很多的蛋~~~(我的天阿!)不知道奮鬥了多久，好不容易蝦肉脫離出來了，按照食譜上說要把蝦殼與蝦頭加上洋蔥熬成高湯，所以我先弄了半顆洋蔥下去把水加到剛好蓋到蝦殼蝦頭渣的高度，電池爐狠狠的按下去~等待!
本來以為蝦的處理到這就可以，但是我記得哈利好像以前在九度C時有說過處理蝦腸的事，所以就又跑去問哈利說:那要挑蝦腸嗎?這種問法只有一個答案:要！可是哈利說她也不太會挑，要我問google吧，現在找到有video版本的挑蝦腸可是這是還沒去殼的蝦，但我的已經去殼了，蝦腸變得沒那麼好挑，但運氣好時一樣可以像video一樣拉出一整條腸子。不過影片是從蝦頭附近挑的，我是從蝦尾附近挑，其實靠近缸門那邊是拉不出來的。我們來看一下蝦圖:
from:蝦的頭胸部裡有什麼？
數字8的地方是後腸腺體，大概那邊有肌肉黏著(所以會拉斷)，所以拉出來的腸子是靠蝦頭那邊比較粗然後漸細，也有後面比較粗的(還是會斷...)，這大概也跟蝦子有沒有進食有關，有的我拿起來透光看不到腸子黑黑的話，我就偷懶先不挑了 :p
這一切一切的45隻蝦，終於都好了，當過了兩個小時，哈利問我到底煮好沒，我說還沒，因為我在等待，想說煮很快的~
等待的同時，我覺得最不知所措的是蝦高湯，因為蝦頭的東西都被煮出來了(其實就都是內臟)，我撈了上面清澈的地方嘗了一口，沒有味道~~囧了~食譜也沒特別說明，總覺得這種東西應該是要甜的不是嗎?(難到是洋蔥太少?或水太多??)
算了，就沉澱的不要吃就好了，我這樣子告訴自己~~這其中還因為沒有東西可以過濾蝦頭蝦殼，還淋著小雨到好又多買了一把漏鏟(10.5RMB)。除了高湯，把洋蔥切丁，蔥白切點下來這都不是問題。這次要試試從台灣帶回來的:壓蒜器"哈哈，我家怎麼會有這種東西呢?我也不知道，大概是以前家長送的吧，可是我家吃素10年多了，它在我家躺很久了吧，我想。這把壓蒜器等我很久了吧。哈。很開心的把蒜壓成蒜泥，留一些切片後，發現食譜上寫著要檸檬汁，唔，難道我要徒手榨汁嗎?我想我沒這麼利害，反正還好有刀子，乾脆一不作二不休的把檸檬切小到可以放入壓蒜器，唧一聲，哈~檸檬汁應聲而出啦~~
回頭看一下材料與工具吧:
這邊因為安全的考量，所以用電池爐，大概用140度c或120度c(這是我的電池爐最小溫度)就差不多了(加熱很快，所以要掌握好)，值得一提的還有照片中間的那罐白酒，我是第一次買，所以亂買一通，可是，裡面有一種成份是高梁，據說這邊用來釀酒的高梁是紅高梁，它有一種難以言喻的氣味，總之我在台灣沒聞過，我很怕這個味道，可是大概也有人覺得這很香，所以我在煮時就滾久一些，讓那個"ㄎ一\B"(氣味的台語)少一點，因為這種味道在義大利麵裡很奇怪，會覺得中不中西不西的....
一切妥當後就照食譜的順序來一番吧，煮好就乘盤吃掉囉~~~耶!
喔，對了，因為上次去吃過"瑪麗亞的廚房"印象中老闆娘在我的果汁裡面家了檸檬皮，對於這種清新的口感我印象很深，想說自己的檸檬都榨汁了，皮也來一點貢獻吧，因為沒銼刀，就切小碎丁吧~我覺得扮到麵裡味道不錯，因為檸檬汁帶的是酸感，但檸檬皮真的就不一樣了~
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